Steakmes sknife

Van de Pro-Idee Special Shop Cuisine
  • Van nieuw genitreerd chirurgisch staal (1.4123) uit één stuk gesmeed, met de hand geslepen en afgewerkt.
  • Glijdt boterzacht door steaks, gegrild vlees, krokant gebraden eendenborst, ...
  • Perfecte balans. Optimaal mes-design.
  • Een blikvanger voor op tafel. Past net zo goed bij tafelzilver als bij design-bestek.

Het steakmes uit de topgastronomie.

In kleine oplage geproduceerd in Zwitserland. Kwaliteit voor decennia.

Slechts 30 exemplaren per week worden op dit moment geproduceerd van dit waardevolle Zwitserse steakmes. Geen wonder, gezien het feit dat de sknife lang voorbehouden was aan de topgastronomie. Nu is dit zeldzame meesterstuk er ook voor thuisgebruik.
Van nieuw genitreerd chirurgisch staal (1.4123) uit één stuk gesmeed, met de hand geslepen en afgewerkt.
Bij het oorspronkelijk voor de luchtvaart ontwikkelde hightech staal is een klein deel van de koolstof vervangen door stikstof. Dit maakt het lemmet extra hard (58 HRC*, in plaats van slechts 52-56 HRC zoals gebruikelijk), goed snijdend en tot 4 keer roestbestendiger dan het veel gebruikte carbonstaal. Het grof en fijn slijpen en de afwerking zijn vakkundig uitgevoerd: een garantie voor eersteklas scherpte en precisie.
Glijdt boterzacht door steaks, gegrild vlees, krokant gebraden eendenborst, ...
In plaats van het te scheuren, snijdt de sknife glad en soepel door vlees en knapperige korsten.
Perfecte balans. Optimaal mes-design.
Het als zijde gladde, stevige heft van essenhout ligt goed in de hand. Door de naadloze overgang in de rug van het lemmet wordt uitgeoefende kracht optimaal overgedragen. En nergens blijft iets onhygiënisch vastplakken. Indien gewenst kunt u het mes ook met het heft rechtop neerleggen. Anders dan gebruikelijk raakt het lemmet hierbij niet het tafelblad.
Een blikvanger voor op tafel. Past net zo goed bij tafelzilver als bij design-bestek.
Niet te vergelijken met de rustieke look van gewone steakmessen. Lengte 23 cm, lengte lemmet 11 cm, gewicht 110 g. In exclusieve houten cassette.

*Officieel leverancier van de ‘Swiss Deluxe-hotels’.

De firma sknife behoort tot de selecte groep van leveranciers van de 41 meest exclusieve 5-sterrenhotels in Zwitserland. Een samenwerking die bijdraagt aan de voortdurende verbetering van het product en die de hoogst mogelijke kwaliteit garandeert.
Met de hand geslepen en afgewerkt door meestersmid Hansjörg Kilchenmann uit Basel.

Meningen

Geef als eerste uw mening over dit product
pu