Tot 100 jaar geleden karnden huisvrouwen nog boter in zulke potjes. In kleine hoeveelheden, altijd vers. Nu is zelfgemaakte boter weer in de mode en de traditionele boterkarnpotjes maken een comeback. Uitgerust met hetzelfde beproefde handbediende mechanisme als vroeger, maar nu met een roerwerk van gemakkelijk te reinigen siliconen (in plaats van hout) en hygiënisch edelstaal (in plaats van plaatstaal).
Traditionele productiemethode – volledig zonder elektriciteit.
Giet 300 ml room in de 16 cm hoge boterkarnpot en slinger ca. 10 minuten. De room wordt dikker, verandert in boter en scheidt zich van de karnemelk. Giet de karnemelk af, dompel de afgewerkte boter (ca. 120 g) kort in ijskoud water en vorm naar wens – klaar. Of u kunt vooraf (zee)zout door de crèmige boter mengen. Of verse kruiden, chili, peper, citroenschil... Een echte traktatie. U kunt de karnemelk gebruiken om te koken of natuurlijk om te drinken.
Ook geschikt voor veganistische alternatieven voor boter.
Met stapsgewijze instructies en recepten. Van Kilner®, Engelse specialist voor glasproducten sinds 1842.