Keukenmessen van carbonstaal

Authentieke Vietnamese smeedkunst: handgemaakte keukenmessen van carbonstaal.

Van de Pro-Idee Special Shop Cuisine
Set van 3 (office-, groente- en koksmes)
Long koksmes
Hac officemes
Rua groentemes
Keukenmessen van carbonstaal
Keukenmessen van carbonstaal
Long koksmes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Long koksmes
Set van 3 (office-, groente- en koksmes)
Set van 3 (office-, groente- en koksmes)
Long koksmes
Long koksmes
Long koksmes
Hac officemes
Hac officemes
Hac officemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Keukenmessen van carbonstaal
Keukenmessen van carbonstaal
Keukenmessen van carbonstaal
Keukenmessen van carbonstaal
Keukenmessen van carbonstaal
Keukenmessen van carbonstaal
Long koksmes
Long koksmes
Long koksmes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Rua groentemes
Long koksmes
Long koksmes
Long koksmes
  • Enorme hardheid van 60 - 61 HRC* (in plaats van vaak slechts 52 - 55 HRC*): de garantie voor uitzonderlijke scherpte die lang blijft.
  • 3 krachtige messen voor alle taken.

Authentieke Vietnamese smeedkunst: handgemaakte keukenmessen van carbonstaal.

Sterk en blijft lang scherp. In ons land amper te vinden. Een geheime tip voor een zeer goede prijs.

Aziatische messen worden zeer gewaardeerd in Europese keukens. Het is verbazingwekkend dat deze handgemaakte messen uit Vietnam hier nauwelijks te vinden zijn, want in het land van de draken is de smeedkunst een eeuwenoude traditie. Werden vroeger vooral zwaarden gesmeed, tegenwoordig zijn kleine familiebe­drijven gespecialiseerd in de duurzame productie van deze hoogwaardige snijwerktuigen. Handgesmeed uit hard carbonstaal en precisiegeslepen. Allemaal uniek – voor een zeer goede prijs. Een echte geheime tip.
Enorme hardheid van 60 - 61 HRC* (in plaats van vaak slechts 52 - 55 HRC*): de garantie voor uitzonderlijke scherpte die lang blijft.
Het zeer koolstofrijke staal voor het lemmet wordt verkregen uit de bladveren van afgedankte voertuigen. De optimale combinatie van hardheid en elasticiteit maakt nauwkeurig slijpen mogelijk en houdt de messen lang scherp. De massieve, prachtig generfde handgrepen zijn gemaakt van het tamarindehout van oude paalwoningen.
3 krachtige messen voor alle taken.
Hac is het Vietnamese woord voor reiger en staat voor de stabiliteit van dit veelzijdige officemes: perfect voor het schoonmaken, schillen en snijden van zelfs harde (wortel)groenten. Rua betekent schildpad – synoniem voor lang leven. Het typische rechthoekige lemmet heeft zich door de eeuwen heen bewezen voor het hakken en snijden van wortelen, komkommers, kool, ... Long betekent draak en staat voor de kracht van deze onvermoeibare alleskunner. Met gebogen lemmet en brede hiel ideaal voor het gemakkelijk snijden, hakken, in blokjes snijden en snijden met een wiegende beweging. Niet roestvrij – schoonmaken en drogen met de hand aanbevolen na gebruik (niet in de vaatwasser).

Hac officemes: lemmet 12 cm, totaal 25 cm, 109 g.
Rua groentemes: lemmet 17 cm, totaal 30 cm, 174 g.
Long koksmes: lemmet 20,8 cm, totaal 33,8 cm, 182 g.
Set van 3 (office-, groente- en koksmes).

*HRC (Rockwell-hardheidstest) is de internationale meeteenheid voor de hardheid van een materiaal, gewoonlijk gebruikt voor messen.
Long koksmes

De smeedkunst van de Nung: een oude traditie – nog steeds levend.

De etnische minderheid Nung leeft in de provincie Cao Bang, een afgelegen gebied in het noordoosten van Vietnam. Zij hebben een smeedtraditie die teruggaat tot de 11e eeuw – altijd beroemd om vakmanschap en kwaliteit. Vandaag de dag zijn er in de regio verschillende kleine familiesmederijen die hun brood verdienen met het traditionele smeden van authentieke messen en gereedschappen en zo zorgen voor het behoud van deze unieke cultuur.

Reviews

fortement réduit
top

Bestelhotline

  • Op werkdagen van 08.00 tot 20.00

Wij zullen uw vragen zo snel mogelijk beantwoorden.

pu